В Н Сокрут, В Н Казаков, Е С Поважная - Медицинская реабилитация в спорте - страница 48

Страницы:
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121 

233

 

33

 

 

24

 

28

 

1,8

Виноград

 

26

255

 

45

 

 

17

 

22

 

0,6

Крыжовник

 

23

260

 

22

 

 

9

28

1,6

Малина

 

19

224

 

40

 

 

22

 

37

1,6

Смородина

 

32

372

 

36

 

 

35

 

33

 

1,3

Разное

^Мед

 

25

 

25

 

4

т

2

 

-

 

1,1

стол № 10 ПОВЫШАЮЩИЙ РЕАКТИВНОСТЬ

Показания: ваго-инсулиновый тип вегета­тивной дисфункции, аллергический, депрес­сивный, гиперволемический, дисциркулятор-ный, дисметаболический в сторону алколоза синдромы, склонность к жидкому стулу.

Цель: повысить уровень Ca, Ре, I, Б1, Se, молибдена, жирорастворимых витаминов й, А, Е и С, возбуждающих аминокислот аспартата, глютамата, цистеиновой кислоты, а также серо-тонина, увеличить диурез и закисление крови, усилить перистальтику кишечника, а также по­высить тонус вен.

Достичь цели помогает снижение энерге­тической ценности пищи за счет белков (осо­бенно растительных), жиров (в основном туго­плавких) и углеводов, резкое ограничение соли и свободной жидкости, растительной клетчат­ки, продуктов усиливающих перистальтику ки­шечника, тормозящих сердечно-сосудистую (брадикардия) и нервную системы, раздра­жающих печень и почки. Обогащение рацио­на коллоидными солями Са, Ре. Обеспечение

Таблица 5.3

Энергетическая ценность продуктов, рекомендованных при гиперреактивности пациента

Продукты

Белк

Жиры

Углев

Вит. А

ВитВі

ВитВ2

Нікот.

С

Ккал

Хлеб житный

" 6,5

1,0

9 40,1

 

 

 

 

 

Р 190

Мясо

Баранина

16,3

15,3

-

-

0,08

0,14

2,5

след

203

Говядина

18,9

12,4

-

-

0,06

0,15

2,8

след

187

Телятина

19,7

1.2

-

-

0,14

0,23

3,3

след

90

Колбаса детск

12,1

13,5

-

-

-

-

-

-

170

Колбаса докт

13,7

22,8

-

-

-

-

-

-

260

Сервелат

28,2

27,5

-

-

-

-

-

-

360

Сосиски

12,3

25,3

-

-

-

-

-

-

277

Куры нежирные

20,8

8,8

0,6

-

0,07

0,14

3,60

 

165

Утки нежирн

17,2

24,2

-

-

0,18

0,19

3,0

-

287

Рыба

Треска

17,5

0,6

 

 

 

0,16

2,3

 

86

Горбуша

21,0

 

 

Ці

0,06

0,14

2,2

след

147

Скумбрия

18,0

9,0

 

РР

0,12

0,36

6,9

след

153

Хек

16,6

2,2

 

||Р

0,12

0,10

1,0

3,2

86

Икра паюсная

36,0

10,2

 

 

0,15

 

 

 

236

Молочные продукты

Молоко

2,8

3,2

4,7

0,01

0,03

0,13

0,10

1,0

58

Сметана (10%

3,0

10,0

2,9

0,03

0,03

0,10

0,15

0,5

116

Сыр

18,0

0,6

1,5

следы

0,04

0,25

0,64

0,5

86

Кефир

і 4,3

1,0

5,3

следы

0,04

0,17

0,14

0,7

■ 49

Крупы

Крупа гречнев

* 12,6

2,6

Р 68,0

-

" 0,53

" 0,2

" 4,19

 

329

Крупа овсяная

^11,9

5,8

^65,4

-

^0,49

^0,11

В 1,10

-

^345

Горох лущен

' 23,0

Р 1,6

1 57,7

^0,15

Щ 0,90

^0,18

Щ 2,37

-

^323

достаточного поступления в организм жирора­створимых витаминов и возбуждающих амино­кислот.

Калорийность этого стола: 1900-2200 ккал. Суточный рацион составляет: белки - 60-80 г (65% животные), жиров 60-70 г (30% растительные), углеводов 300 г (60-80% сахар, шоколад) натрия хлорида - 1-2 г, свободной жидкости 0,7 л.

Блюда готовят чаще отварные, запечен­ные, с ограничением соли, используются све­жие овощи и свежеприготовленные соки.

Пищу принимают размеренно, до 5 раз в день, чередуя с разнообразным питанием че­рез две недели.

5.4.3. Диета по Маеру

Многие спортсмены стремятся избавиться от лишнего веса. Идеальным способом сни­жения массы тела является уменьшение ко­личества потребляемых калорий на фоне увели­чения энергетических затрат. Для спортсменов высокой квалификации дальнейшее увеличе-

Таблица 5.4

Энергетическая ценность продуктов, рекомендованных при гиперреактивности пациента (продолжение)

Продукты          Белки      Жир   ^Углев(г)  ^Вит. А     Вит В1     Вит Вг     Никот.     Вит. С Ккал

Жиры

Маргарин

0,3

.82,3

1,0

к. "

следы

^ 0,01

к0,02

^след

| 746

Масло

^

^99,9

-

к. "

к^ -

 

к.' '

 

^899

Овощи

Баклажан

| 0,6

к 0,1

 

к 0,02

к 0,04

к 0,05

к0,60

 

24

Горох зелёный

к5,0

к 0,2

| 13,3

к 0,4

к0,37

^ 0,19

к2,0

.2'5

72

Цукини

| 0,6

| 0,3

| 5,7

Ь о,оз

к 0,03

к 0,03

к0,60

15

27

Картофель

| 2,0

0,1

| 19,7

^0,02

^0,12

^0,05

0,9

20

83

Лук зеленый

1,3

 

| 4,5

2,0

^0,02

0,1

0,3

30

22

Петрушка

к3'7

 

8,1

 

к 0,05

к 0,05

| 0,7

| 150

45

Страницы:
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90  91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121 


Похожие статьи

В Н Сокрут, В Н Казаков, Е С Поважная - Медицинская реабилитация в спорте